落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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