落座(zuò)、打开手为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机p>

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客(kè)为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机户。

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