柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢如(rú)果(guǒ)酒味比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合物(wù)长期放置的过程中在发酵(jiào)菌的(de)无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的时候也(yě)有很(hěn)重(zhòng)的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

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　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物(wù)会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后就可(kě)以正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具(jù)有抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-柿饼

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