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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shā学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生n)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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