辣(là)椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降低(dī)人(rén)身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮(p鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖í)肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用(yòng)底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在密封(fēng)的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继(jì)续挂着(zhe)它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一(yī)根粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能(néng)让它们(men)更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净的辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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