年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢?在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟,可以(yǐ)在锅里加点水,然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢,年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频,年糕太厚蒸不熟怎么办窍门,蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn),年糕没蒸熟怎么(me)办等问题,农商网将为你整理以下的生活知识:
年糕是大米做的吗
是的(de),年(nián)糕是大米做的。
年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成,而(ér)糯米是(shì)江南的(de)特产,在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物,
古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方(fāng)法是,将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后,
加水、蜜和成硬一点的面团,将枣(zǎo)和栗(lì)子等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上,用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。
用(yòng)大米(mǐ)制作年(nián)糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕,弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料,采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。
年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢
在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟,可以(yǐ)在锅里加点水,然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。
要判(pàn)断年(nián)糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好,只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出(chū)来,如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的(de),说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了,如(rú)果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕(gāo),并且很黏(nián),就是还没有蒸熟。
年糕有红、黄、白三色,象征金银(yín),年糕又称年年糕(gāo),与年(nián)年高谐音,寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。
所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕:年糕(gāo)寓意稍云深,白色如银(yín)黄色金。
年岁盼高时时(shí)利,虔诚默祝望财临。
据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城(现江苏省苏州市(shì))传递(dì)到四面八方(fāng)。
宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高,今年更比去年(nián)好的民谚。
人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观,象征吉祥如意、大吉大利(lì);有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物,构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。
有经验的年糕师(shī)傅说,要想做出好(hǎo)的年(nián)糕,最重要的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。
除此,糯米粉是否纯(chún)也(yě)很(hěn)重要,一般(bān)市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的(de)米粉,所以(yǐ)吃起来不够软糯。
年糕应直接(jiē)用糯米做,为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。
做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān),年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi),但都是在最基本(běn)的(de)原味年糕(gāo)上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料,如红枣等。
年糕太厚蒸不熟怎么(me)办
年糕太厚蒸不熟怎么(me)办?切片。
蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门
食材:糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。
做(zuò)法
1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进(jìn)一(yī)个宽敞的容器(qì),用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。
2.准备一碗温水,用(yòng)量大约(yuē)为粉(fěn)重量的(de)70%左右,将混合粉揉成面团(tuán),醒大约3分钟。
3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块,具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。
4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子,可以是条状也可以是馒(mán)头(tóu)状,上锅蒸(zhēng),水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。
5.出(chū)锅就可以吃了,如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的,可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。
小窍门
1、水的用量不用那(nà)么机械,加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加,水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉,面干了就加一点点水,和成(chéng)面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了。
2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2:1,由于(yú)糯米粉(fěn)的量(liàng)少些,因此不会(huì)特别糯,更多(duō)的(de)是米(mǐ)香味,如果喜欢吃糯(nuò)一些的,可(kě)以(yǐ函数奇偶性加减乘除判定口诀,指数函数奇偶性的判断口诀)调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。
3、一次(cì)不必做太多(duō),可(kě)以想函数奇偶性加减乘除判定口诀,指数函数奇偶性的判断口诀吃的时(shí)候根据个人食(shí)量做点,每次都吃现做的,味道更好。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了