年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将(冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以是(shì)条(tiáo)状(zhuàng)也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加(jiā)，水(shuǐ)多(duō)了就加点(diǎn)点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点(diǎn)水(shuǐ)，和(hé)成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更(gèng)多(duō)的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以调(diào)整两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食(shí)量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做的(de)，味道(dào)更好。

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