鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗(xīn)把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办(bàn)等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可(菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗kě)起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血(xuè)症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的(de)患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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