水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(càic42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：<c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式/p>

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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