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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的(d吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢e)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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