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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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