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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(mi剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么àn)包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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