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　　小白嘴山药和(18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗hé)铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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