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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但建议控制摄(shè)入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对(duì)于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等(děng)有一定(dìng)的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不(bù)一(yī)样的。

　　市(shì)场(chǎng)上(shàng)常卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南(nán)瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完(wán)整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那(nà)就是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响的(de)就(jiù)是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没(méi)那么(me)好(hǎo)了(le)张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛。

如何挑选(xuǎ张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛n)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认(rèn)为(wèi)：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现(xiàn)代医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人(rén)增强(qiáng)肝肾细胞张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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