料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就(jiù)是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下(xià)用什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(campus是什么意思 campus是国誉吗bìng)不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了哦。

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