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料理可(kě)以生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生鱼片的(de)刀是特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把鱼(yú)肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼片真正(zhèng)好吃是在(zài)杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸(suān)在(zài)死鱼僵硬后达(dá)到最(zuì)高点。当然也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀后(hòu)马上(shàng)做成的生鱼(yú)片好吃是(shì)由于僵直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜(cài)单(dān)料理注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了(le)，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错过(guò)的(de)菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就餐(cān)时(shí)间(jiān)，不能超时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都(dōu)有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口(kǒu)感，无菜单料理的(de)用餐顺(shùn)序(xù)非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重(zhòng)的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司薑清新一(yī)下口腔，才能更好地品尝出每一(yī)道(dào)菜品的味道。

　　厨师发(fā)办可以理(lǐ)解为无菜单料理，一种由(yóu)主厨根据当(dāng)天时令腰围88是多少 腰围88是多少码食材和对食客的腰围88是多少 腰围88是多少码喜(xǐ)好判断，即兴设(shè)计一个弹(dàn)性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注无菜(cài)单料理(lǐ)的餐厅(tīng)接待人数很(hěn)少，最低人(rén)数只有8-10人(rén)，因此需(xū)要提前预(yù)约。

无菜单料理的弊(bì)端(duān)

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择困难是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指(zhǐ)的是客人不点菜腰围88是多少 腰围88是多少码,只需与主厨简单交流口味及喜好即(jí)可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到(dào)食(shí)事、吸物、甜(tián)品,均由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师(shī)代办”。

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