柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)？柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面(miàn)的(de)。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)死面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的(de)问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴(yáo)添加(jiā)一些共(gòng)同(tóng)的(de)香味。但(dàn)需(xū)求留意的是,假(jiǎ)如(rú)运用啤(pí)酒,就(jiù)需求相应(yīng)削减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵后聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗(hòu)制造的面食，而(ér)没(méi)有酵母发(fā)酵直接加(jiā)水(shuǐ)和(hé)的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面团是面粉和(hé)其他成(chéng)分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他(tā)成分的混合物(wù)，具有满足(zú)的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制造半(bàn)制品(pǐn)或制品的(de)团、浆的总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边(biān)区域(yù)十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也(yě)是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里边去制造这(zhè)道(dào)菜的，究竟假如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这样的话就会导致很多在城(chéng)市中的人根本就(jiù)没(méi)有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很多(duō)人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易(yì)灶台上(shàng)炒制，再(zài)加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将(jiāng)切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但(dàn)不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市(shì)的人们(men)现已远离天然、远离(lí)森(sēn)林(lín)很久了，现(xiàn)在家(jiā)里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅里(lǐ)煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和面(miàn)必定(dìng)要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软一点(diǎn)的(de)饼(bǐng)就不要(yào)重复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水的碗，先(xiān)大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的(de)水热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段(duàn)15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞(lāo)出(chū)待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳盆(pén)，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精，接着掺(càn)入适(shì)量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中的(de)面(miàn)团(tuán)。

　　随(suí)后把(bǎ)面团下成(chéng)25克重的剂(jì)子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小(xiǎo)火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成(chéng)。

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