近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市(shì)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得(dé)随(suí)意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客(kè)流(liú)量(liàng)再(zài)创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源(yuán)地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流(liú)量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当(dā衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗ng)地(dì)的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年(nián)学生提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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