料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现屋(wū)里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的(de)情况(kuàng)下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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