铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢小(xiǎo)白嘴山药更(gèng)好的。

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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少tiě)棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少)，土(tǔ)质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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