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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发(fā)加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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