料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦。

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