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老南(nán)瓜可以生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的(de)；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成(chéng)熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气(qì)味，而没(méi)有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是(shì)南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发从中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能(néng)力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延(yán)缓第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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