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柴火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少(shǎo)数也不(bù)会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就需求相(xiāng)应削(xuē)减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵(jiào)母(mǔ)发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接(jiē)加(jiā)水(shuǐ)和的面(miàn)便是死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉(róu)捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉(fěn)等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而(ér)构成的用(yòng)来(lái)制造(zào)半(bàn)制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口味多样，食(shí)用便利，在日常日子中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域十分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的(de)人会在家里边去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡(jī)仍是需(xū)求(qiú)运用到柴火(huǒ)的(de)，这样的话就会导致很(hěn)多在城市(shì)中的人根本就没有(yǒu)办法常常的吃到(dào)这(zhè)道(dào)菜要(yào)，所(suǒ)以说才会(huì)使得(dé)很多人都想要到一些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热，将切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代(dài)都市的(de)人们现已远离天(tiān)然、远离(lí)森林很久了，现在(zài)家(jiā)里都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的p>

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并(bìng)用(y行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的òng)盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒成(chéng)金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加水(shuǐ)和(hé)洽，和面(miàn)必定要留(liú)意不(bù)要(yào)硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就(jiù)多揉几下，等锅里开了(le)，就(jiù)能够(gòu)把锅贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记(jì)住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼(yú)斩成段(duàn)，别离飞一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加少数(shù)精盐(yán)、味精，接(jiē)着(zhe)掺入(rù)适量(liàng)清水(shuǐ)揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随(suí)后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边(biān)上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将(jiāng)干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少(shǎo)数行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛(shèng)入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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