猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前(qián)的(de)清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅(guō)里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招)头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科(干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招ne-height: 24px;'>干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招kē)——猪肚

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