落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山(为什么福建女为什么福建女人不能娶人不能娶shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭(为什么福建女人不能娶fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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