水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏营养丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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