料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋(wū)里的(de)料酒(jiǔ)没(méi)了(le)，但是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(ji齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式ǔ)、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量(liàng)就(jiù)好了哦。

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