近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新(乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思xīn)高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其次(cì)是(shì)北京市和山(shān)东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思ng>“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温(wēn)，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思)到达。淄(zī)博(bó)市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市(shì)的最大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了(le)淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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