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　　关东煮汤底需要(yào)一天一换的(de)。

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬制好(hǎo)汤底之(zhī)后,随着每次客人点单,水变少之后又加水,所以(yǐ)汤会变得越来(lái)越(yuè)淡(dàn),所以到了晚上(shàng)汤会变少,到了下(xià)班就帮汤倒掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以(yǐ)关(guān)东煮大概(gài)是每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东煮是(shì)实(shí)心(xīn)的，浮(fú)力不够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东(dōng)煮会慢(màn)慢地一个个(gè)都浮到了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这又(yòu)是为(wèi)什(shén)么呢(ne)？其(qí)实是因为关东煮的浮力(lì)增大(dà)了。

　　关东煮明明是实心的，为(wèi)什么会增(zēng)加(jiā)浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成(chéng)了(le)一个(gè)小小(xiǎo)的(de)浮(fú)球，就会浮(fú)到水面(miàn)上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关东(dōng)地区(qū)的料理。

　　通(tōng)常材料包括(kuò)鸡(jī)蛋、萝(luó)卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料(liào)每一(yī)种都分别(bié)放在互不相通的铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再(zài)用(yòng)味噌调味后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台(tái)语中带有齿音性质(zhì)的边音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台(tái)湾(wān)的关(guān)东煮大部分(fēn)已(yǐ)不是日(rì)本的原(yuán)始(shǐ)口味，且在放置(zhì)的材料上，也(yě)有相当地差异(yì)性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一个火遍大江南北(běi)的小吃(chī)，源(yuán)自日(rì)本关(guān)东地(dì)区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁格子里的(de)食材其(qí)实一直在慢(màn)慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于(yú)它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即(jí)使煮(zhǔ)熟了也不一定入(rù)味了，所以(yǐ)关东(dōng)煮在煮熟(shú)后还一直开着(zhe)小火煮，就是为(wèi)了让食(shí)材更加入(rù)味。

　　除此(cǐ)之外(wài)，关(guān)东(dōng)煮一直开小(xiǎo)火煮还可(kě)以保(bǎo)温，以(yǐ)免食(shí)物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤(tāng)上飘浮，也(yě)是因(yīn)为肉丸是空心的，里(lǐ)面有水份和间隙，当水的热度(dù)铅笔芯真的含铅且有毒吗铅笔芯导电吗慢慢(màn)进入(rù)到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上。