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　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

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年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？词语壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。