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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其为甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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