辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热(rè)性食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的(d国v是不是国5，国v与国vl的区别e)优(yōu)点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类国v是不是国5，国v与国vl的区别、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺(pù)排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣(là)椒，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们(men)更快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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