螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭(chòu)，螺蛳粉臭(chòu)的是哪(nǎ)个调料(liào)包，螺蛳粉哪(nǎ)个(gè)料包不(bù)放不会臭，螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性(xìng)的坏处等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是(shì)里面(miàn)加了酸(suān)笋所以(yǐ)才会出现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜(xǐ)欢(huān)的材料也会没有问题的，本身是(shì)不会(huì)影响到(dào)螺蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中的酸(suān)笋味道(dào)，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起(qǐ)来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也(yě)会更烂一(yī)些，食(shí)用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可(kě)以夹断含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之(zhī)后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即可(kě)，最(zuì)后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀(yún)就可(kě)以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是(shì)什么(me)味(wèi)

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要(yào)来(lái)源(yuán)于螺蛳粉当中(zhōng)的独(dú)特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集就详(xiáng)细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式酸笋，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉水(shuǐ)用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。<含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式/p>

　　作为(wèi)腌制(zhì)发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会(huì)产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就会有特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺(luó)肉熬制也会散发出一股独特的(de)味(wèi)道，两者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾(lěi)强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在(zài)于屁中(zhōng)的(de)气味物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带(dài)给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式