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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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