燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实(shí)现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营(yíng)收和净利(lì)润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的营(yíng)收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意(yì)。不过(guò)，其高端产品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业(yè)关(guān)停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增(zēng)产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质(zhì)和(hé)区位优势，扩(kuò)大(d《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节à)高端(duān)产品(pǐn)的(de)占比(bǐ)，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越来(lái)越(yuè)难。

　　过去(qù)一年，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品(pǐn)销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并(bìng)推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出(chū)首款(kuǎn)超(chāo)高端(duān)烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布(bù)局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代表(biǎo)的(de)大(dà)单品与特色(sè)产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在(zài)此(cǐ)情(qíng)况下，部(bù)分啤(pí)酒企业(yè)开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒通(tōng)过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现(xiàn)高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优化(huà)产能布局(jú)，已停(tíng)止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安(ān)置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节成为国内啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未来公司(sī)销售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布(bù)公告称，董事会同意(yì)政府对(duì)公司(sī)所(suǒ)属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置(zhì)的(de)方(fāng)式获得(dé)4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益(yì)主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使(shǐ)用(yòng)权等(děng)长期资产(chǎn)的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及(jí)本公司间接全(quán)资附属公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议(yì)，华(huá)润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正(zhèng)式投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升(shēng)级改造(zào)项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也(yě)在年(nián)度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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