落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图码，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的(de)目的(de)是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确(què)地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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