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一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄(zī)博烧烤(kǎo)的热(rè)度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等(děng)，在(zài)投资者互动平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店(diàn)客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和(hé)当地(dì)居(jū)民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生(shēng)12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的(de)到来(lái)，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创(chuàng)新(xīn)高，我们(一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水order="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初(chū)主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生组团前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源(yuán)自(zì)良好的口碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的(de)体验，在(zài)线下消(xiāo)费(fèi)场景复(fù)苏的(de)背景(jǐng)下吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时(shí)间以及就(jiù)餐流程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制(zhì)过(guò)程(chéng)上(shàng)，当地(dì)市(shì)民(mín)除(chú)了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年(nián)的(de)牧羊村总(zǒng)店为(wèi)例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客(kè)即(jí)便排不上号也(yě)会来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对(duì)灵活的(de)大学生群(qún)体往(wǎng)往选择(zé)工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限(xiàn)于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客(kè)流量较大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明显提(tí)升(shēng)。