酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的(de)，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别(yòng)的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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