料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huá推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力ng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸(xián)甜各(gè)味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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