颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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