落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客户。

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