颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包>

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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