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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些(xiē)图片

　　薯类作物(wù)又(yòu)称根茎类作物，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长前期和块(kuài)根膨(péng)大期(qī)两个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量(liàng)均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的(de)根分为须根(gēn)、柴根和块根，其中块根是贮藏养分(fēn)的器(qì)官，是(shì)供(gōng)食用(yòng)的(de)部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块(kuài)形等多(duō)种形(xíng)状。

　　块(kuài)根还具(jù)有根出芽的(de)特性，是育苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯(shǔ)：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的适应性(xìng)较强，现已遍布(bù)世界(jiè)各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热(rè)带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒(jiǔ)精(jīng)饮料(liào)。

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