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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗(yào)：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗好(hǎo)看(kàn)，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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