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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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