淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀本来想(xiǎng)要用淀粉给(gěi)菜勾芡的(de)，结果没想到(dào)这个(gè)淀粉(fěn)水竟然调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的(de)话(huà)它和(hé)水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需要不(bù)停的(de)搅拌，若放置(zhì)太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉就会沉(chén)淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗水(shuǐ)，沉(chén)淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀(压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般(bān)1比(bǐ)10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和(hé)各种汁液(yè)的(d压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗e)比例一(yī)般为1:20,其比(bǐ)例也可(kě)根(gēn)据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用(yòng)于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面(miàn)粉代(dài)替,面粉(fěn)和淀粉适量中(zhōng)不(bù)同的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的(de)话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放

　　一般来说的(de)话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的(de)放(fàng)在锅(guō)里就可以了(le)。

　　当然也可以在(zài)快(kuài)熟的时候(hòu)弄。

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