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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的(de)原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译yǐ)说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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