螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭以及(jí)螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个(gè)料包不放不会臭，螺蛳粉(f鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故ěn)的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女(nǚ)性的坏处(chù)等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢(huān)这种(zhǒng)味道的可(kě)以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点(diǎn)自己喜(xǐ)欢的材料(liào)也(yě)会(huì)没有(yǒu)问(wèn)题的，本身(shēn)是不会(huì)影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中的(de)酸笋味道，这种味(wèi)道也恰恰(qià)是(shì)螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过(guò)发(fā)酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨(ān)基(jī)酸，能(鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故néng)使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美(měi)、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来(lái)，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么味

　　这股浓(nóng)郁的特(tè)殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉食(shí)丰富的大头甜笋，然后加入(rù)山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为(wèi)腌(yān)制发(fā)酵(jiào)食品，发酵(jiào)过程中(zhōng)自然会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也(yě)正是由此而来(lái)。

　　另(lìng)外鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出一(yī)股独(dú)特的味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令(lìng)人爱(ài)上它。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵(jiào)成酸笋的(de)过程中，半胱氨(ān)酸转化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种存(cún)在于屁中的气味物质）色氨(ān)酸(suān)转(zhuǎn)化成粪臭(chòu)素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅(fǔ)料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故