颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是中国的国粹有哪些颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhā中国的国粹有哪些i) (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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